和食だし特別メニュー(富士見台小学校)

関西風・関東風だしの違いを味わおう

富士見台小学校では、オリンピック・パラリンピック教育の一環として、日本が世界に誇る「だし」に注目した献立を取り入れています。当日の献立は冷やしつけうどんです。昆布が中心の「関西だし」とかつお節が中心の「関東だし」をとり、2種類のつけ汁を用意しました。

各学級へはだしの実物を使った掲示物を配布しています。児童は何をだしに使っているのか、味にはどんな違いがあるか、その違いを感じながら給食を食べました。

当日の献立

• 冷やしつけうどん
• 関西風だし(右下)
• 関東風だし(左上)
• 紅生姜天
• かきあげ
• 抹茶蒸しケーキ
• 牛乳

紅生姜天は関西で親しまれている料理です。だしと一緒に、日本の食文化の多様性を楽しみました。

また、当日2年生には学校で収穫された梅を使ったゼリーが提供され、栄養豊富な旬の梅を味わいました。